Beschreibung

Dieser Nudelsalat mit Pesto begeistert durch seinen unwiderstehlichen Geschmack und die einfache Zubereitung. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als gesunde Mahlzeit. Mit frischen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Basilikum ist er der ideale Begleiter für jede Gelegenheit.

Zutaten

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500 g Nudeln
250 g Tomaten
125 g Mozzarella
1 Handvoll Basilikum
200 g grünes Pesto (gekauft oder selbstgemacht)

Anweisungen

Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und halbieren. Mozzarella abgießen. Basilikum waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden.
Die etwas abgekühlten Nudeln mit dem Pesto vermischen. Tomaten, Mozzarella und Basilikum unterheben.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Genießen.

Notizen

Du kannst frisches Pesto einfach selbst zubereiten oder im Supermarkt kaufen.
Der Salat schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet wird, kann aber auch im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Variiere gerne die Zutaten nach deinem Geschmack, z.B. mit Oliven oder Rucola.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Portion
Kalorien: 350
Zucker: 4 g
Natrium: 200 mg
Fett: 18 g
Gesättigte Fettsäuren: 6 g
Ungesättigte Fettsäuren: 10 g
Transfette: 0 g
Kohlenhydrate: 40 g
Ballaststoffe: 3 g
Eiweiß: 12 g
Cholesterin: 25 mg