Beschreibung

Dieses Naan Brot hat einen unwiderstehlichen Geschmack und lässt sich ganz einfach zubereiten. Mit wenigen Zutaten wie Weizenmehl und Naturjoghurt ist es perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu deinen Lieblingsgerichten. Ein echtes Comfort Food für jeden Anlass!

Zutaten

Scale

8 g Zucker
120 g warmes Wasser
6 g frische Hefe
350 g Weizenmehl 405
120 g Naturjoghurt
5 g Salz
15 ml Olivenöl

Anweisungen

Mehl, Wasser, Joghurt und Zucker mischen und abgedeckt für 30 Minuten stehen lassen (Autolyse).
Die restlichen Zutaten dazugeben und den Teig in einer Küchenmaschine kneten, bis er den Fenstertest besteht.
Den Teig abgedeckt für ca. zwei Stunden stehen lassen, bis er das Volumen verdoppelt hat.
Den Teig in Stücke von ca. 120 Gramm teilen und diese rund schleifen.
Die Teiglinge abgedeckt weitere 90-120 Minuten ruhen lassen.
Die Teiglinge vorsichtig rund formen und in einer heißen Pfanne mit neutralem Öl oder Ghee braten, bis Blasen entstehen und goldbraune Stellen sichtbar sind.
Die fertigen Naans bei 100 °C im Ofen warm halten, während die nächsten gebraten werden.

Notizen

Für zusätzliche Aromen kannst du Knoblauch oder Kräuter in den Teig einarbeiten.
Die Naans lassen sich auch gut einfrieren. Einfach in einer Plastiktüte verpacken und bei Bedarf aufwärmen.
Anstelle von Ghee kann auch Butter verwendet werden, um einen reichen Geschmack zu erzielen.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Stück
Kalorien: 160
Zucker: 1 g
Natrium: 200 mg
Fett: 3 g
Gesättigte Fettsäuren: 0.5 g
Ungesättigte Fettsäuren: 2.5 g
Transfette: 0 g
Kohlenhydrate: 30 g
Ballaststoffe: 1 g
Eiweiß: 5 g
Cholesterin: 0 mg