Beschreibung
Miso-Erdnuss-Ramen sind der perfekte Genuss für kalte Tage! Mit unwiderstehlichem Geschmack, einfacher Zubereitung und tollen Zutaten ist dieses Gericht ideal für ein schnelles Abendessen oder eine gesunde Mahlzeit.
Zutaten
- Naturtofu (200 g)
- Sesam- oder Kokosöl (2 EL)
- Sojasauce (3 EL)
- Ahornsirup (1 EL)
- Rote Currypaste (1-2 EL)
- Helle Misopaste (2 EL)
- Kokosmilch (400 ml)
- Gemüsebrühe (300 ml)
- Pak Choi (1 Stück)
- Mie-Nudeln (125 g)
- Limette (1 Stück)
- Sesam
Anweisungen
- Tofu in grobe Stücke zerbrechen und in einer Pfanne mit Öl goldbraun anbraten. Mit Sojasauce und Ahornsirup ablöschen.
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Misopaste, Currypaste und Erdnussmus kurz anbraten und mit Sojasauce und Kokosmilch ablöschen.
- Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen und den Pak Choi kurz garen. Mie-Nudeln für 2-3 Minuten mitkochen.
- Mit frisch gepresstem Limettensaft und Sojasauce abschmecken.
- Auf zwei Teller verteilen, mit gebratenem Tofu und Sesam garnieren.
Notizen
Reste bei Zimmertemperatur maximal 2 Stunden lagern, im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
Für glutenfreie Ramen kann man Reisnudeln verwenden.
Frische Zutaten verwenden für optimalen Geschmack.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5 g
- Natrium: 850 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Eiweiß: 15 g
- Cholesterin: 0 mg