Beschreibung
Dieses Marzipaneis ohne Zucker ist eine wahre Geschmacksexplosion mit unwiderstehlichem, cremigem Genuss. Eine einfache Zubereitung mit Kokosmilch und Mandeln sorgt für einen besonders leckeren und gesunden Snack, der perfekt für warmen Sommertage ist!
Zutaten
Scale
- 150 ml Kokosmilch
- 70 g Sahne
- 50 g gemahlene Mandeln
- 50 g Erythrit (Puder)
- 40 g Xylit (Puder)
- 15 g Mandelmus
- 1 EL Inulin oder Vodka
- 0,5 EL Rosenwasser
- 1 g Xanthan
- 2 Tropfen Bittermandelaroma
- 200 g Magerquark
- 150 ml Mandelmilch (ungesüßt)
- 40 ml Mandelmilch (für den Re-Spin)
Anweisungen
- Gemahlene Mandeln, Erythrit, Xylit, Xanthan und Inulin in einer großen Schüssel gut vermischen.
- Kokosmilch, Sahne, Rosenwasser, Bittermandelaroma und Mandelmus hinzufügen und gut vermischen.
- Masse in die Eismaschine geben und gefrieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Für die Zubereitung ohne Maschine die trockenen Zutaten vermischen, dann Milch und Rosenwasser hinzufügen und verrühren.
- Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Masse in einen Behälter füllen und im Gefrierfach alle 30 bis 60 Minuten umrühren.
- Für den Ninja Creami Erythrit zu Puder mahlen, restlichen Zutaten hinzufügen und gleiten lassen, dann die gefrorene Masse in den Ninja Creami für weitercremige Konsistenz geben.
Notizen
Das Eis kann in einem luftdichten Behälter bis zu drei Monate aufbewahrt werden.
Vor dem Servieren bei Raumtemperatur etwas antauen lassen, um die ideale Konsistenz zu erreichen.
Für mehr Cremigkeit kann eine Schicht Vodka oder zusätzliche Mandelmilch hinzugefügt werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 150
- Zucker: 1 g
- Natrium: 50 mg
- Fett: 9 g
- Gesättigte Fettsäuren: 6 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 5 g
- Cholesterin: 20 mg