Beschreibung
Diese Mandeltaler sind saftige Plätzchen voller unwiderstehlichem Geschmack. Die Kombination aus Marzipan und Mandeln sorgt für ein einzigartiges Backerlebnis. Perfekt für jeden Anlass!
Zutaten
Scale
- 200 g Marzipan Rohmasse
- 50 g Puderzucker
- 1 Stück Eiweiß
- 1 Tüte Vanillezucker
- 4 Tropfen Bittermandelaroma
- 50 g gehobelte Mandeln
- etwas Schokoladenglasur (weiß, Kakao oder helle Schokolade)
Anweisungen
- Die Eier trennen.
- Eiweiß in einer sauberen Schüssel 3–4 Minuten steif schlagen.
- Puderzucker sieben und nach und nach unter das Eiweiß schlagen, bis eine glatte, stabile Masse entsteht.
- Vanillezucker und Bittermandelaroma kurz unterrühren.
- Marzipan grob reiben oder klein hacken und portionsweise unterrühren, bis eine sehr klebrige Masse entsteht.
- Gehobelte Mandeln in eine Schüssel geben und etwas Wasser bereitstellen. Hände leicht befeuchten, kleine Kugeln formen, flach drücken und in die Mandeln drücken.
- Mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen, anschließend vollständig auskühlen lassen.
- Nach Wunsch mit geschmolzener Schokolade verzieren.
Notizen
Die Plätzchen können in einer Dose bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Für eine schokoladige Variante kann auch Zartbitter-Schokolade verwendet werden.
Ersatz für Bittermandelaroma: Mandelessenz oder einfach mehr Vanillezucker.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Plätzchen
- Kalorien: 150
- Zucker: 10 g
- Natrium: 5 mg
- Fett: 8 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 2 g
- Cholesterin: 0 mg