Beschreibung
Dieses Mac and Cheese begeistert mit unwiderstehlichem Geschmack und einfacher Zubereitung. Die Kombination aus Makkaroni, cremiger Käsesauce und einem Hauch von Gewürzen macht es zum perfekten Comfort Food für ein schnelles Abendessen!
Zutaten
Scale
- 500 g Makkaroni oder andere Pasta
- 60 g Butter
- 30 g Mehl
- 500 ml Vollmilch
- 200 ml Sahne
- 200 g Cheddar
- 200 g Bergkäse z.B. Greyerzer oder Appenzeller
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
- 30 g Röstzwiebeln
- 1 EL Schnittlauch frisch gehackt
Anweisungen
- Die Sauce: Butter in einem großen Topf schmelzen.
- Mehl einrühren und 1-2 Minuten anschwitzen, bis es hell bleibt und der Mehlgeschmack verloren geht.
- Mit der Milch und Sahne ablöschen und ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Aufkochen lassen und 3-5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis die Sauce bindet.
- Senf, Paprika, Salz und Pfeffer einrühren.
- Den Topf vom Herd nehmen und den geriebenen Käse in die heiße Sauce geben.
- Pasta in Salzwasser vorkochen und 2 Minuten vor Ende der Garzeit abgießen.
- Vorkochte Nudeln in die Käsesauce geben und gut vermengen.
- In eine Auflaufform geben, den restlichen Käse darüber streuen und bei 200°C für 15-20 Minuten backen.
- Für das Servieren Schnittlauch mit Röstzwiebeln vermischen und darüber geben.
Notizen
Die Nudeln sollten etwas bissfest sein, da sie im Ofen weitergaren.
Wenn die Sauce während des Käsezugebens kocht, wird sie griselig. Achte darauf, den Topf vom Herd zu nehmen.
Du kannst den Käse variieren oder zusätzlich andere Käsesorten verwenden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 400
- Zucker: 2 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 14 g
- Cholesterin: 50 mg