Beschreibung
Dieser Low Carb Skyr Kuchen begeistert mit unwiderstehlichem Geschmack und einfacher Zubereitung. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als gesundes Dessert!
Zutaten
Scale
- 750 g skyr
- 120 g erythrit*, zu puder gemahlen
- 30 g mandelmehl, entölt*
- 2 eier
- 1 g xanthan*
- 1 g agar agar*
- vanilleextrakt*, nach belieben
Anweisungen
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Erythrit, Mandelmehl, Xanthan und Agar Agar miteinander vermischen.
- In einer weiteren Schüssel Skyr, Eier und Vanilleextrakt zusammen glatt rühren.
- Die Mischung mit den trockenen Zutaten hinzufügen und alles gut verrühren.
- Skyrmasse in eine gefettete Springform geben und glatt streichen.
- Kuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 40 Minuten backen.
- Ofen ausstellen und den Kuchen 30 Minuten darin ruhen lassen.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form komplett abkühlen lassen.
Notizen
Kann mit frischen Früchten serviert werden.
Ideal für die Aufbewahrung im Kühlschrank für bis zu 4 Tage.
Erythrit kann durch andere Süßstoffe ersetzt werden, je nach Vorliebe.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 135
- Zucker: 1 g
- Natrium: 50 mg
- Fett: 4 g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.5 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3.5 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 5 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 15 g
- Cholesterin: 80 mg