Beschreibung

Dieser Low Carb Cheeseburger Auflauf mit Zucchini bietet einen unwiderstehlichen Geschmack und ist perfekt für ein schnelles Abendessen. Die einfache Zubereitung mit Rinderhack, Zucchini, Cherrytomaten und viel Cheddar macht es zum idealen Comfort Food für alle, die gesunde und schmackhafte Gerichte suchen!

Zutaten

Scale

400 g hackfleisch
2 zwiebeln, ca. 120 g
1 knoblauchzehe
600 g zucchini, in kleine würfel geschnitten
200 g cherrytomaten
120 g gewürzgurken
150 g cheddar, geraspelt
1 el olivenöl
salz, nach belieben
pfeffer, nach belieben
paprikapulver, nach belieben
1 x low carb burger sauce, nach rezept
50 ml wasser

Anweisungen

Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
Cherrytomaten halbieren, Gewürzgurken fein würfeln.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin für ca. 3 bis 4 Minuten glasig anbraten.
Hackfleisch dazugeben und für ca. 7 bis 8 Minuten krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Burger Sauce nach Rezept zubereiten und zum Schluß mit 50 ml Wasser vermischen.
In einer großen Schüssel das angebratene Hackfleisch mit der gewürfelten Zucchini, den Cherrytomaten, Gewürzgurken und der Sauce vermengen.
Die Mischung in eine Auflaufform füllen und mit dem geraspelten Cheddar bestreuen.
Low Carb Cheeseburger Auflauf für ca. 25 bis 30 Minuten im Ofen backen, bis der Käse schön goldbraun ist.

Notizen

Du kannst das Hackfleisch auch durch Puten- oder Hühnerhack ersetzen, wenn du eine leichtere Variante bevorzugst.
Der Auflauf lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!
Füge zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzu, um den Auflauf noch gesünder zu machen.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Portion
Kalorien: 400
Zucker: 5 g
Natrium: 600 mg
Fett: 25 g
Gesättigte Fettsäuren: 10 g
Ungesättigte Fettsäuren: 15 g
Transfette: 0 g
Kohlenhydrate: 10 g
Ballaststoffe: 3 g
Eiweiß: 30 g
Cholesterin: 100 mg