Beschreibung
Dieses Low Carb Brot ist einfach zuzubereiten und begeistert mit unwiderstehlichem Geschmack. Es ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder als gesunde Mahlzeit, die du ganz einfach selber machen kannst!
Zutaten
Scale
- 70 g gemahlene mandeln
- 60 g teilentöltes goldleinsamenmehl
- 50 g kokosmehl
- 15 g flohsamenschalenpulver
- 8 g backpulver
- 3 g salz
- 1 g xanthan
- 350 ml warmes wasser
- 2 el apfelessig
Anweisungen
- Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Gemahlene Mandeln, teilentöltes Goldleinsamenmehl, Kokosmehl, Flohsamenschalenpulver, Xanthan, Backpulver und Salz vermischen.
- Wasser und Apfelessig in eine Rührschüssel geben. Trockene Zutaten hinzufügen und einrühren, bis ein knetbarer Teig entsteht.
- Teig zu einem Laib formen und der Länge nach einschneiden.
- Laib auf ein Backpapier belegtes Backgitter setzen und 75 bis 85 Minuten backen.
- Brot auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen und erst dann anschneiden.
Notizen
Das Brot bleibt im Kühlschrank bis zu 5 Tage frisch.
Du kannst die Flohsamenschalen auch durch Chiasamen ersetzen, wenn gewünscht.
Ideal als Basis für Sandwiches oder mit Butter und Aufschnitt.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Scheibe
- Kalorien: 220
- Zucker: 1 g
- Natrium: 200 mg
- Fett: 16 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 10 g
- Eiweiß: 8 g
- Cholesterin: 0 mg