Beschreibung
Die Linzer Schnitten sind ein Klassiker der deutschen Backkunst mit unwiderstehlichem Geschmack! Mit Mandeln und Himbeermarmelade sind sie perfekt für jeden Anlass.
Zutaten
Scale
- 2 Eier
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 1 EL Vanilleextrakt
- 2 TL Zimt
- 400 g Mehl
- 300 g gemahlene Mandeln
- 200 g Himbeermarmelade
- Puderzucker zum Bestreuen
Anweisungen
- Teig vorbereiten: Alle Zutaten in einer großen Schüssel gut verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 45 Minuten kühlen.
- Backrahmen setzen: Ofen auf 180 °C vorheizen, einen Backrahmen auf ein Backblech setzen.
- Teig verteilen: Zwei Drittel des Teigs in den Backrahmen drücken oder ausrollen.
- Himbeermarmelade auftragen: Gleichmäßig über dem Teig verteilen.
- Sterne ausstechen: Restlichen Teig ausrollen und Sterne ausstechen, auf die Marmelade legen.
- Backen: 35 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Schneiden und Servieren: In Stücke schneiden und mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Die Schnitten halten sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche.
Für eine glutenfreie Variante eine glutenfreie Mehlmischung verwenden.
Ersatz von Himbeermarmelade durch andere Sorten ist möglich.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 250
- Zucker: 18 g
- Natrium: 50 mg
- Fett: 12 g
- Gesättigte Fettsäuren: 7 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 34 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 4 g
- Cholesterin: 40 mg