Beschreibung

Dieses Lauchgemüse mit Karotten vereint unwiderstehlichen Geschmack und einfache Zubereitung. Perfekt als schnelles Abendessen oder gesunde Beilage, für die ganze Familie!

Zutaten

Scale

5 Lauchstangen, nur der weiße Teil
2 Karotten
1 reife Tomate
3 EL Rundkornreis
1 EL Tomatenmark
Saft von 1/2 Zitrone
5 EL Olivenöl
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Karotten schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Karotten 5 Minuten dünsten.
Lauch gründlich waschen, in 2 cm Stücke schneiden und zu den Karotten geben.
Tomatenmark hinzufügen und gut vermischen.
Tomate klein hacken, zusammen mit dem Reis und Zitronensaft hinzufügen.
400 ml Wasser in den Topf geben, zum Köcheln bringen und dann abdecken.
20 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis der Reis weich ist.

Notizen

Das Gemüse soll gleichmäßig geschnitten werden, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Das Rezept ist leicht anpassbar: andere Gemüse oder Gewürze können hinzugefügt werden.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Portion
Kalorien: 180
Zucker: 4g
Natrium: 250mg
Fett: 8g
Gesättigte Fettsäuren: 1g
Ungesättigte Fettsäuren: 7g
Transfette: 0g
Kohlenhydrate: 24g
Ballaststoffe: 4g
Eiweiß: 3g
Cholesterin: 0mg