Beschreibung
Dieses Lachs-Raclette mit Brokkoli und Béchamelsauce überzeugt mit seinem unwiderstehlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesunde Mahlzeit!
Zutaten
Scale
- 200 g Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Brokkoli
- 250 g Lachsfilet ohne Haut
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Mehl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 g Sahne
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Zitronensaft
- 8 Scheiben Raclette-Käse
Anweisungen
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, dann in einem Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser 10 Minuten kochen. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Zwiebel fein hacken. Lachs in Würfel schneiden.
- Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen und die Lachswürfel 2-3 Minuten anbraten, dann herausnehmen.
- Restliches Öl in die Pfanne geben und Zwiebeln sowie Brokkoli anschwitzen, dann mit Mehl bestäuben. Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen und alles 5 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, dann Lachs unterheben.
- Kartoffeln und Brokkoli-Lachs-Sauce in die Pfännchen verteilen und mit Raclette-Käse belegen. Pfännchen je nach Raclette-Grill 4-8 Minuten backen.
Notizen
Frischer Brokkoli kann durch tiefgekühlten ersetzt werden.
Ideal für ein gemütliches Abendessen mit Freunden.
Vorbereitetes Gemüse kann für die schnelle Zubereitung im Kühlschrank gelagert werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 2 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Eiweiß: 25 g
- Cholesterin: 70 mg