Beschreibung
Diese KüRbismuffins sind saftig und einfach zuzubereiten. Mit Hokkaido-Kürbis, leckerem Zimt und einer süßen Glasur sind sie der perfekte Genuss für jeden Anlass! Ideal für ein schnelles Frühstück oder als süßes Dessert.
Zutaten
Scale
- 300 g hokkaido-kürbis
- 175 g butter
- 140 g brauner zucker
- 300 g mehl
- 2 eier
- 3 tl backpulver
- 1 pck. vanillezucker
- 1 prise salz
- 1 tl zimt
- 1/2 zitrone
- 150 g puderzucker
Anweisungen
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Kürbis im Wasserbad garen und pürieren.
- Butter und Zucker schaumig rühren.
- Mehl, Eier, Kürbispüree, Backpulver, Vanillezucker, Salz und Zimt hinzufügen und gut verrühren.
- Teig in Muffinförmchen füllen und ca. 25 Minuten backen.
- Saft einer halben Zitrone mit Puderzucker verrühren und Muffins damit bestreichen.
Notizen
Die Muffins können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch gehalten werden.
Für eine extra süße Note kannst du Schokoladenstückchen hinzufügen.
Versuche, verschiedene Gewürze wie Muskatnuss für eine andere Geschmacksrichtung zu verwenden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Muffin
- Kalorien: 250
- Zucker: 15 g
- Natrium: 100 mg
- Fett: 12 g
- Gesättigte Fettsäuren: 7 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 34 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 3 g
- Cholesterin: 40 mg