Beschreibung
Diese Kürbis-Nudelsauce bietet unwiderstehlichen Geschmack und einfache Zubereitung. Ideal für ein schnelles Abendessen, voller gesunder Zutaten und cremiger Textur!
Zutaten
- Kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 650 g netto)
- Kleine Zwiebel
- Olivenöl (2 EL)
- Frischkäse (175 g)
- Gemüsebrühe (300 ml)
- Parmesan (30 g, gerieben)
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
Anweisungen
- Kürbis halbieren, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel 3-4 Minuten anbraten.
- Kürbiswürfel hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten bis sie leicht weich sind.
- Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen bis der Kürbis weich ist.
- Pfanne vom Herd nehmen, Frischkäse einrühren bis cremig.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, nach Geschmack anpassen.
- Fertig gebratene Sauce mit Pasta vermischen und servieren.
Notizen
Die Sauce kann bis zu 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen.
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern.
Mehre die Sauce mit etwas Wasser oder Brühe, falls sie beim Aufwärmen zu dick wird.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 380
- Zucker: 4 g
- Natrium: 300 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 6 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 47 g
- Ballaststoffe: 6 g
- Eiweiß: 10 g
- Cholesterin: 30 mg