Beschreibung
Diese Kokosmakronen überzeugen mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung. Perfekt als süßes Dessert oder zum Naschen zwischendurch!
Zutaten
Scale
- 4 Stück Eiweiß
- 180 g Zucker
- 200 g Kokosraspel
- 5 Tropfen Bittermandelaroma
- einige Backoblaten (optional)
- etwas Schokoladenglasur (optional)
Anweisungen
- Eier trennen, Eiweiß mit Zucker und zwei Dritteln der Kokosraspel in einen Topf geben.
- Bei niedriger Hitze unter Rühren erwärmen, bis der Zucker aufgelöst ist, ohne dass die Masse heiß wird.
- Bittermandel-Aroma einrühren, solange die Masse warm ist.
- Topf vom Herd nehmen und restliche Kokosraspel unterheben.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen abstechen und auf Backpapier setzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 170–180 °C etwa 12–18 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
- Nach dem Abkühlen nach Wunsch in Schokolade tauchen.
Notizen
Die Makronen können in einer luftdichten Box bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Für eine aromatische Note empfehle ich, zusätzlich einige gehackte Mandeln unter die Kokosraspel zu mischen.
Die Backoblaten geben zusätzlichen Halt, sind aber nicht zwingend notwendig.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Makrone
- Kalorien: 120
- Zucker: 12 g
- Natrium: 10 mg
- Fett: 5 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 2 g
- Cholesterin: 0 mg