Beschreibung
Diese Kokos Plätzchen mit Frischkäse begeistern mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung. Perfekt für jeden Anlass und ein Genuss für die Sinne!
Zutaten
Scale
- 280 g Mehl
- ½ TL Natron
- ½ TL Salz
- 170 g weiche Butter
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, natur)
- 150 g Zucker
- 2 TL Vanillepaste
- 180 g Kokosraspel
Anweisungen
- Ofen auf 160 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kokosraspeln rösten (optional) für 10–20 Minuten bei 160 °C bis goldbraun.
- In einer Schüssel Mehl, Natron und Salz vermischen.
- In einer anderen Schüssel Butter, Vanillepaste und Frischkäse cremig rühren.
- Zucker hinzufügen und gut vermischen.
- Die Mehlmischung nach und nach dazugeben und vorsichtig unterheben.
- Röstarstellung der Kokosraspeln unterheben, Teig kühlen.
- Teig in Portionen formen und auf das Backblech legen.
- Kekse 12–14 Minuten backen bis die Ränder goldbraun sind.
Notizen
Am besten die Kekse bei Zimmertemperatur in einer Keksdose aufbewahren.
Für eine vegane Variante einfach Butter und Frischkäse ersetzen.
Kekse können bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Keks
- Kalorien: 150
- Zucker: 10g
- Natrium: 100mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 18g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 2g
- Cholesterin: 25mg