Beschreibung

Dieses Knusprige Brot mit Burrata und Ofentomaten ist der Inbegriff eines schnellen Abendessens. Der unwiderstehliche Geschmack der gerösteten Tomaten, gepaart mit cremiger Burrata, macht es zu einem Muss für jeden, der einfache, hausgemachte Rezepte liebt!

Zutaten

Scale

2 Scheiben Brot, groß und dick geschnitten
3 EL Olivenöl
300 g Kirschtomaten
4 Stück Knoblauchzehen oder mehr nach Geschmack
2 EL Olivenöl
etwas Salz und Pfeffer
etwas Rucola, frisch und gewaschen
2 Stück Burrata, alternativ Frischkäse natur

Anweisungen

Das Brot rundum leicht mit Olivenöl einreiben oder bepinseln.
Im Airfryer bei ca. 180 °C einige Minuten goldbraun und knusprig rösten. Alternativ in der Pfanne oder im Backofen rösten.
Cherrytomaten und geschälte Knoblauchzehen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Im Airfryer bei 180 °C ca. 8–12 Minuten rösten, bis die Tomaten aufplatzen und weich werden.
Das geröstete Brot mit Burrata oder Frischkäse belegen.
Rucola und geröstete Tomaten darauf verteilen.
Nach Geschmack etwas vom aromatischen Tomaten-Knoblauch-Öl darüberträufeln und würzen und servieren.

Notizen

Für extra Geschmack kannst du frische Kräuter wie Basilikum hinzufügen.
Das Brot kann auch im Toaster getoastet werden, wenn kein Airfryer zur Verfügung steht.
Die Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber das Brot verliert seine Knusprigkeit.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Portion
Kalorien: 550
Zucker: 8 g
Natrium: 500 mg
Fett: 30 g
Gesättigte Fettsäuren: 6 g
Ungesättigte Fettsäuren: 20 g
Transfette: 0 g
Kohlenhydrate: 50 g
Ballaststoffe: 5 g
Eiweiß: 15 g
Cholesterin: 30 mg