Beschreibung
Diese Knusperkartoffeln mit Knoblauch und Rosmarin sind einfach zuzubereiten und haben einen unwiderstehlichen Geschmack. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Comfort Food!
Zutaten
Scale
- 2 kilogramm mehligkochende kartoffeln
- 4 gramm natron
- 1 teelöffel salz
- 1 prise liebe
- 100 milliliter olivenöl
- 3–4 knoblauchzehen
- etwas schwarzer pfeffer aus der mühle
- 2 zweige rosmarin
Anweisungen
- Alle Zutaten abwiegen, abmessen und bereitstellen.
- Backblech mit Backpapier belegen und Ofen auf 220°C Umluft vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in 5 cm große Stücke schneiden.
- Kartoffelstücke in einen Topf geben, 2 Liter Wasser hinzufügen, aufkochen lassen.
- Salz und Natron dazugeben, einrühren, Hitze reduzieren, und 10 Minuten köcheln lassen.
- Knoblauch schälen und fein hacken. Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen und fein hacken.
- Öl in kleinen Topf erhitzen, Knoblauch, Rosmarin und Pfeffer hinzufügen, 3 Minuten erhitzen, dann durch Sieb gießen.
- Kartoffeln abgießen, kurz abdampfen lassen.
- Kartoffeln mit dem Öl marinieren, Salz und Pfeffer hinzufügen, mischen.
- Kartoffeln auf dem Blech verteilen, 20 Minuten backen.
- Mit Pfannenwender lösen, auflockern, weitere 40 Minuten backen, alle 10 Minuten wenden.
Notizen
Die Kartoffeln können auch mit anderen Kräutern wie Thymian oder Oregano variiert werden.
Restliche Kartoffeln können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag wieder aufgewärmt werden.
Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig auf dem Blech zu verteilen, damit sie knusprig werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 1g
- Natrium: 400mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 1.5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8.5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 0mg