Beschreibung
Diese cremige Knoblauchsuppe begeistert mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesunde Mahlzeit!
Zutaten
Scale
- 6–8 Knoblauchzehen
- 75 g Butter
- 60 g Mehl
- 1 Schluck trockener Weißwein
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Schlagsahne
- Salz und Pfeffer
- optional: Parmesan, Croutons, Petersilie
Anweisungen
- Butter in einem Topf schmelzen lassen.
- Knoblauch schälen, pressen und bei niedriger Hitze kurz in der Butter andünsten (nicht bräunen).
- Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Mit einem Schluck Weißwein ablöschen.
- Gemüsebrühe nach und nach unter Rühren einarbeiten und die Suppe etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen.
- Sahne zugeben, einmal aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Croutons, Parmesan und Petersilie servieren.
Notizen
Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen.
Croutons können selbst gemacht oder fertig gekauft werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 300
- Zucker: 1 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 22 g
- Gesättigte Fettsäuren: 13 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 6 g
- Cholesterin: 60 mg