Beschreibung
Diese Kartoffel-Muffins mit Schinken und Käse sind perfekt für ein schnelles Abendessen oder als herzhafter Snack. Ihre einfache Zubereitung und der unwiderstehliche Geschmack machen sie zu einem Muss für jeden, der nach hausgemachten Rezepten sucht!
Zutaten
Scale
- 300 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 200 g Mehl
- 100 g Schinkenwürfel
- 100 g geriebener Parmesan
- 100 ml Milch
- 1 TL Backpulver
- 75 g geriebener Käse
- Salz & Pfeffer
Anweisungen
- 300 g Kartoffeln schälen und anschließend raspeln.
- 2 Zwiebeln kleinschneiden.
- In einer Schüssel die Zwiebeln mit den Kartoffelraspeln, 200 g Mehl, 100 g Schinkenwürfel, 100 g geriebener Parmesan, 100 ml Milch und 1 TL Backpulver vermischen. Mit Salz & Pfeffer würzen.
- Den Teig in Muffinförmchen geben und 75 g geriebener Käse oben drüber streuen.
- Bei 180 °C Ober- und Unterhitze für circa 25 Minuten backen lassen.
Notizen
Diese Muffins können auch mit anderen Käsesorten zubereitet werden.
Stelle sicher, dass die Kartoffeln gut entfettet sind, um die Muffins fluffig zu halten.
Ideal zur Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter, wo sie 2-3 Tage frisch bleiben.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Muffin
- Kalorien: 180
- Zucker: 1 g
- Natrium: 300 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 7 g
- Cholesterin: 20 mg