Beschreibung
Dieser Karottensalat mit Zitrone besticht durch seinen unwiderstehlichen Geschmack und die einfache Zubereitung. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als gesunde Beilage!
Zutaten
Scale
- 1 kg Karotten
- 1 Stück Zitrone
- 1–2 TL Zucker
- 1 EL Öl
Anweisungen
- Karotten schälen, Enden entfernen und fein raspeln (am besten mit einer Küchenmaschine oder dem Thermomix).
- Zitrone auspressen und den Saft auffangen.
- Zitronensaft, Öl und zunächst 1 TL Zucker zu den Karotten geben.
- Alles gründlich vermengen, bis sich Saft bildet und die Karotten leicht zusammenfallen.
- Mindestens 15–30 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf mehr Zucker oder Zitronensaft ergänzen.
Notizen
Die Karotten können auch mit einer Reibe geraspelt werden, wenn du keine Küchenmaschine hast.
Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu Gegrilltem oder als erfrischender Snack.
Du kannst auch andere Gewürze nach Wunsch hinzufügen, um den Geschmack anzupassen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 80
- Zucker: 5 g
- Natrium: 30 mg
- Fett: 4 g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.5 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3.5 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 11 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Eiweiß: 1 g
- Cholesterin: 0 mg