Beschreibung

Diese Karotten-Frischkäse-Rolle mit Lachs begeistert mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack und ist perfekt für eine schnelle, gesunde Mahlzeit. Mit frischen Möhren, cremigem Frischkäse und delikatem Räucherlachs ist sie eine tolle Option für ein einfaches, hausgemachtes Gericht!

Zutaten

Scale

300 g Möhren (Gewicht ohne Schale)
4 Eier
50 g Mehl
Salz, Pfeffer
80 g Gouda gerieben
150 g Frischkäse
150 g körniger Frischkäse
2–3 EL Schnittlauch, geschnitten
200 g Räucherlachs

Anweisungen

Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Möhren schälen und grob reiben. Eier, Mehl, Salz und Pfeffer verquirlen und mit den geraspelten Möhren und dem Reibekäse vermengen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und ca. 30-35 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt ist. Vollständig abkühlen lassen.
Die Rolle auf ein Schneidbrett stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
Frischkäse, körnigen Frischkäse, Salz und Pfeffer verrühren und die Rolle damit bestreichen. Den Schnittlauch klein schneiden und auf dem Frischkäse verteilen sowie mit Räucherlachs belegen.
Von der langen Seite her zu einer Rolle rollen, fest in Frischhaltefolie einwickeln und mehrere Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Notizen

Die Rolle lässt sich gut vorbereiten und bleibt im Kühlschrank einige Tage frisch.
Ideal zum Mitnehmen für Partys oder Buffets!
Du kannst den Räucherlachs auch durch Schinken ersetzen, wenn du eine andere Variante ausprobieren möchtest.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Portion
Kalorien: 450
Zucker: 4 g
Natrium: 800 mg
Fett: 28 g
Gesättigte Fettsäuren: 10 g
Ungesättigte Fettsäuren: 18 g
Transfette: 0 g
Kohlenhydrate: 24 g
Ballaststoffe: 2 g
Eiweiß: 30 g
Cholesterin: 180 mg