Beschreibung
Dieser kalorienarme Käsekuchen ohne Boden begeistert mit seinem unwiderstehlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung. Zuverlässig lecker und perfekt für jede Gelegenheit!
Zutaten
Scale
- 1000 g magerquark
- 6 eier
- 200 ml sprudelwasser
- 200 g erythrit*
- 3 g xanthan*
- 2 tl zitronensaft, optional
- 5 tropfen vanilleextrakt*, optional
Anweisungen
- Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
- Erythrit und Xanthan in einem Mixer zu einem feinen Puder mahlen.
- Magerquark und Sprudelwasser zusammen glatt rühren.
- Die restlichen Zutaten hinzugeben und alles nur so lange miteinander verrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.
- Teig in eine auslaufsichere Springform (24 cm) oder alternativ Silikonform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 50 bis 55 Minuten backen.
- Käsekuchen abkühlen lassen und anschließend für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann vorsichtig aus der Form lösen.
Notizen
Für eine extra fruchtige Note kannst du frische Früchte oder Fruchtsirup als Topping verwenden.
Erythrit kann durch Xylit ersetzt werden, falls gewünscht.
Der Kuchen kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 120
- Zucker: 1 g
- Natrium: 50 mg
- Fett: 3 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 5 g
- Ballaststoffe: 0 g
- Eiweiß: 10 g
- Cholesterin: 70 mg