Beschreibung
Dieses Julebrød oder Julekaka begeistert mit seinem unwiderstehlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung. Perfekt für schnelles Abendessen, Frühstück oder als süßer Snack!
Zutaten
Scale
- 150 g Rosinen
- 500 g Weizenmehl (Typ 550)
- 275 ml Milch
- 1 Ei
- 5 g frische Hefe
- 75 g Zucker
- 1 gestr. TL Kardamom (gemahlen)
- 1/4 TL Salz
- 75 g weiche Butter
- 1 Ei (verquirlt)
Anweisungen
- Rosinen in warmem Wasser für 15 Minuten einweichen.
- In einer Küchenmaschine Mehl, Hefe, Zucker, Kardamom, Salz, Ei und Milch einige Minuten kneten.
- Butter hinzufügen und weiter kneten, bis sie eingearbeitet ist.
- Rosinen abgießen und zum Teig geben, gleichmäßig unterkneten.
- Teig abgedeckt 3 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teig auf einer bemehlten Fläche in zwei Teile teilen und oval formen.
- Teiglinge in Gärkörbchen über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Teiglinge mit verquirltem Ei bestreichen und einschneiden.
- Brote 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen.
Notizen
Bei der Verwendung von frischer Hefe diese nicht direkt mit Salz mischen.
Zutaten vorher auf Raumtemperatur bringen für bessere Teigkonsistenz.
Teig sollte die doppelte Größe erreichen und leicht auf Druck reagieren.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 100 g)
- Kalorien: 265
- Zucker: 10 g
- Natrium: 250 mg
- Fett: 8 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 6 g
- Cholesterin: 50 mg