Beschreibung
Dieser Isländische Zimtkuchen von Steinunn überzeugt mit unwiderstehlichem Geschmack und einfacher Zubereitung. Mit Eier, Zucker, Kakaopulver und Mandeln ist er das perfekte Dessert oder gemütliche Snack für jeden Anlass!
Zutaten
Scale
- 2 Eier (Größe L)
- 100 g Zucker
- ¼ TL Salz
- 50 ml Milch (3,8% Fett)
- 60 g Butter geschmolzen
- 165 g Mehl (Typ 405)
- 2 gestr. TL Backpulver (entspricht einem 1/2 Päckchen)
- 20 g Kakaopulver
- 60 g gemahlene Mandeln
- 1 geh. TL Zimt (entspricht 5 g)
- ¼ TL Nelke gemahlen (entspricht 3 Stück)
- 1 gestr. TL Bourbon Vanille
- 50 g Vollmilch Kuvertüre
- 1 EL gehobelte Mandeln
Anweisungen
- Die angegebene Menge ergibt einen Isländischen Zimtkuchen von Steinunn für eine Standard Königskuchenform.
- Eier mit Zucker schaumig schlagen. Geschmolzene Butter und Milch unterrühren.
- In einer zweiten Schüssel Mehl, Kakaopulver (sieben, falls es Klümpchen hat!), Salz, Zimt, Nelke, Bourbon Vanille, gemahlene Mandeln und Backpulver vermischen.
- Trockene Zutaten vorsichtig unter den Eischaum heben. Achte darauf, dabei keine Luft aus dem Kuchen zu schlagen.
- Die Backform gründlich ausfetten und den Teig einfüllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 25 Minuten backen.
- Kuvertüre schmelzen und den Kuchen noch warm damit bestreichen, mit Mandelblättchen belegen und direkt warm servieren.
- Tipp: Serviert zum Isländischen Zimtkuchen unbedingt einen großzügigen Kleks Skyr – das ist einfach sooo lecker zusammen!
Notizen
Achte darauf, die Zutaten sorgfältig abzuwiegen.
Der Kuchen kann auch gut eingefroren werden, wenn du ihn nicht sofort servierst.
Verwende frische Zutaten, um den besten Geschmack zu gewährleisten.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 210
- Zucker: 15 g
- Natrium: 50 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 4 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 26 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 4 g
- Cholesterin: 80 mg