Beschreibung
Dieser Holunderblütensirup ohne Zucker begeistert mit seinem unwiderstehlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung. Frische Holunderblüten und Zitronen sorgen für ein erfrischendes Getränk, das perfekt für heiße Tage ist. Ideal für alle, die auf Zucker verzichten, aber dennoch ein köstliches Erlebnis suchen.
Zutaten
Scale
- 20–30 stk. holunderblüten (frisch geerntet)
- 3–4 bio zitronen
- 1,5-2 liter wasser
- 200 g gelier-erythrit-stevia
- 300–400 g puder-erythrit
- 1 tl stevia (flüssig)
- 2 tl pektin (für die bindung)
- 250–350 g puder-erythrit
- 50 g kokosblütenzucker
- 2 tl pektin (für die bindung)
- 2 tl pektin (optional)
- 2–3 el glycin (optional)
Anweisungen
- Das Video zur Zubereitung kannst du dir auf meinem Instagram Kanal ansehen.
- Schüttle die Holunderblüten vorsichtig aus, damit die Tierchen herausfallen. Wenn nötig, kalt abspülen, besser wäre es aber, die Blüten nicht zu waschen.
- Wasche die Zitronen mit heißem Wasser ab, schneide eine davon in Scheiben und presse den Saft aus der anderen heraus.
- Gib den Zitronensaft und das Wasser zusammen mit der Zuckeroption deiner Wahl in einen Topf und koche das Wasser auf.
Notizen
Die Holunderblüten sollten frisch und unbeschädigt sein für den besten Geschmack.
Du kannst den Sirup in einem sterilisierten Glasgefäß aufbewahren.
Optional kannst du das Pektin variieren, je nach gewünschter Konsistenz.
Ernährung
- Portionsgröße: 100 ml
- Kalorien: 30
- Zucker: 0 g
- Natrium: 1 mg
- Fett: 0 g
- Gesättigte Fettsäuren: 0 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 0 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 8 g
- Ballaststoffe: 0 g
- Eiweiß: 0 g
- Cholesterin: 0 mg