Beschreibung
Diese Hirse-Tofu-Bowl mit Tahini-Soße begeistert mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesunde Mahlzeit!
Zutaten
Scale
- 100 g Hirse
- 200 g Tofu
- 1 Brokkoli
- 2 EL Tamari
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL gemahlenen Kreuzkümmel
- 1 Prise Chili
- 2 EL frischen Zitronensaft
- 1 EL Tamari
- 1 EL Tahini
- 2 EL Wasser
Anweisungen
- Spüle die Hirse in einem Sieb unter fließendem Wasser ab.
- Gib sie mit der doppelten Menge an Wasser in einen Topf, koche sie einmal auf und lass sie dann mit geschlossenem Deckel für 15 Minuten ziehen.
- Schneide den Tofu in Stücke und brate ihn im Öl gut an. Gib dann die Gewürze und 2 EL Sojasoße dazu und brate alles für weitere 3 Minuten an.
- Schneide den Brokkoli in mundgerechte Stücke und gib ihn mit etwas Wasser in einen Topf. Lass ihn für 10 Minuten leicht köcheln.
- Gib alle Zutaten für die Tahini Soße in eine Schüssel und verrühre sie miteinander.
- Richte alles auf einem Teller an und gib die Soße darüber. Tipp: Um Zeit zu sparen, kann die Hirse bereits am Abend vorgekocht und am nächsten Morgen aufgewärmt werden.
Notizen
Die Hirse kann auch am Abend vorher zubereitet werden, um Zeit zu sparen.
Für eine schärfere Note kann mehr Chili hinzugefügt werden.
Diese Bowl lässt sich auch gut mit anderen Gemüsesorten variieren.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 650
- Zucker: 4 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 4 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 24 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 66 g
- Ballaststoffe: 12 g
- Eiweiß: 24 g
- Cholesterin: 0 mg