Beschreibung
Dieser Himbeere Cheesecake ohne Backen ist unwiderstehlich lecker und einfach zuzubereiten. Mit frischem Frischkäse und Himbeeren zauberst du ein schnelles Dessert für jeden Anlass!
Zutaten
Scale
- 200 g haferkekse
- 70 g butter
- 250 g magerquark
- 350 g frischkäse – doppelrahm
- 70 g zucker
- 2 el honig
- 200 ml schlagsahne
- 1 pk gelatine fix
- 150 g tk himbeeren
- 150 g frische himbeeren
- etwas puderzucker
Anweisungen
- Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Die Kekse grob in die Küchenmaschine geben und fein zerbröseln. Die Butter mit den Keksbröseln vermischen.
- Eine Ø 20 cm Springform mit Backpapier auslegen und die Keksmasse gleichmäßig auf den Boden fest andrücken. Kalt stellen.
- Quark, Frischkäse, Honig und Zucker in einer Schüssel glatt rühren.
- Die Schlagsahne steif schlagen und das Gelatine-Fix einrieseln lassen. Unter die Quarkcreme heben.
- Die TK Himbeeren unter die Creme rühren und alles auf dem Keksboden verteilen. Glattstreichen.
- Für mindestens 2 – 4 Stunden kalt stellen, damit der Cheesecake fest wird.
- Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren garnieren und mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Du kannst die frischen Himbeeren auch durch andere Beeren ersetzen.
Der Cheesecake kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zum Anschneiden ein scharfes Messer verwenden und kurz heiß abspülen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 250
- Zucker: 15 g
- Natrium: 180 mg
- Fett: 14 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 26 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 4 g
- Cholesterin: 40 mg