Beschreibung
Dieser High Protein Chicken Shawarma Bowl begeistert mit unwiderstehlichem Geschmack und einfacher Zubereitung. Perfekt für ein schnelles Abendessen, ist er vollgepackt mit aromatischem Hähnchen, frischem Gemüse und einer cremigen Joghurtsauce. Ideal für alle, die schnelle und leckere hausgemachte Rezepte lieben!
Zutaten
Scale
- 1 kg hähnchenbrustfilet
- 3 knoblauchzehen
- saft von ½ zitrone
- 2 tl paprika edelsüß
- 1 tl kreuzkümmel
- 1 el tomatenmark
- 1 tl thymian
- 3 el olivenöl
- salz & pfeffer
- 250 g basmatireis
- 1 zwiebel
- 3 knoblauchzehen
- 1 el butter
- 1 tl kurkuma
- 1 tl paprika geräuchert
- 1–2 tl salz
- 600 ml wasser
- 3 rote zwiebeln
- 250 g cherrytomaten
- 1/2 gurke
- 3 el petersilie gehackt
- 1 el olivenöl
- salz & pfeffer
- 150 g griechischer joghurt
- 75 g light mayo
- 2 tl honig
- 3 knoblauchzehen
- 4 el essiggurkensaft
- salz & pfeffer
Anweisungen
- Hähnchenbrust je nach Größe halbieren oder dritteln.
- Knoblauch fein hacken.
- Hähnchen mit Paprika, Kreuzkümmel, Thymian, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Tomatenmark, Knoblauch und Zitronensaft gut vermengen.
- 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Für die Joghurtsauce alle Zutaten in einer Schüssel glatt verrühren und kalt stellen.
- Für den Reis Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken.
- Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel glasig braten, Knoblauch zugeben.
- Kurkuma, geräucherte Paprika und Salz einrühren und kurz anrösten.
- Reis zugeben, kurz mitrösten, mit Wasser ablöschen und abgedeckt ca. 8 Minuten garen.
- Für den Salat Zwiebeln in feine Streifen schneiden, Tomaten vierteln, Gurke halbieren und in Scheiben schneiden. Mit Petersilie, Olivenöl, Salz & Pfeffer vermengen.
- Hähnchen im Airfryer bei 200 °C ca. 15 Minuten garen; alternativ Backofen 200 °C, 20–25 Minuten (letzte Minute Grillfunktion für extra Röstaromen).
- Hähnchen in große Würfel schneiden.
- Meal Prep: 5 Schalen mit Reis, Hähnchen und Salat füllen, Joghurtsauce darüber geben. Vakuumieren, kalt stellen & nach Belieben kalt oder warm genießen.
Notizen
Die Marinierzeit für das Hähnchen kann verlängert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Die Joghurtsauce kann nach Belieben mit weiteren Gewürzen verfeinert werden.
Das Gericht eignet sich hervorragend für Meal Prep und kann leicht für mehrere Portionen vorbereitet werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 650
- Zucker: 10 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 80 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Eiweiß: 45 g
- Cholesterin: 100 mg