Beschreibung

Diese Herzhafte Æbleskiver mit Speck sind perfekt für ein schnelles Abendessen! Mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung sind sie eine ideale Wahl für jeden, der leckere, hausgemachte Rezepte sucht.

Zutaten

Scale

1 kleine Zwiebel
80 Gramm Speckwürfel
70 Gramm Butter
1 Prise Liebe
6 Eier
150 Milliliter Schlagsahne
1 Teelöffel Salz
1 Prise Zucker
Butterschmalz oder Öl (zum Braten)

Anweisungen

Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen.
Zwiebel fein würfeln und Speckwürfel in der Pfanne goldbraun braten und herausnehmen.
Butter in der Pfanne erhitzen und Zwiebeln fünf Minuten dünsten.
Speck dazugeben und alles in eine Schüssel füllen.
Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
Sahne, Salz und Zucker zur Mischung geben, Mehl und Eigelb einrühren und kurz ruhen lassen.
Teig aufschlagen und Eischnee vorsichtig unterheben.
Æbleskiver-Pfanne einfetten, Teig einfüllen und Bällchen rundherum goldbraun backen.

Notizen

Die Æbleskiver können mit verschiedenen Füllungen variiert werden.
Ideal zum Servieren mit einer süßen Sauce oder Puderzucker.
Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf erneut aufgewärmt werden.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Stück
Kalorien: 120
Zucker: 1g
Natrium: 300mg
Fett: 8g
Gesättigte Fettsäuren: 4g
Ungesättigte Fettsäuren: 3g
Transfette: 0g
Kohlenhydrate: 5g
Ballaststoffe: 0g
Eiweiß: 6g
Cholesterin: 100mg