Beschreibung

Dieser Hefezopf mit Mohn ist ein unwiderstehlicher Genuss! Mit einfacher Zubereitung und köstlicher Füllung ist er perfekt für jedes schnell zubereitete Abendessen oder als süßes Frühstück.

Zutaten

Scale

500g Weizenmehl
1 Päckchen Trockenhefe
250ml Hafermilch ungesüßt
80g Zucker
80g Margarine weich
200g Mohn gemahlen
250ml Hafermilch ungesüßt
60g Zucker
40g Margarine weich
2 EL Hafermilch ungesüßt
1 EL Agavendicksaft

Anweisungen

Milch lauwarm erwärmen und zusammen mit Mehl, Zucker, Trockenhefe, Margarine und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Für die Füllung Milch mit Zucker und Margarine in einem Topf erhitzen, den Mohn einrühren und kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 40×30 cm) ausrollen.
Die Mohnfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dann den Teig von der langen Seite her aufrollen.
Die Rolle der Länge nach mit einem scharfen Messer fast ganz durchschneiden und dabei oben 2-3 cm verbunden lassen.
Die beiden Stränge mit der Schnittfläche nach oben umeinander verdrehen und zu einem Zopf formen. Die Enden leicht zusammendrücken.
Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und nochmal abgedeckt 20 Minuten gehen lassen.
Milch und Ahornsirup vermischen und den Zopf damit bestreichen, dann im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 30-35 Minuten goldbraun backen.

Notizen

Du kannst auch andere pflanzliche Milchsorten verwenden, um den Hefezopf zu variieren.
Der Zopf lässt sich am besten frisch genießen, kann aber auch gut eingefroren werden.
Eine Prise Zimt in die Mohnfüllung gibt eine zusätzliche Geschmackskomponente.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Stück
Kalorien: 250
Zucker: 12g
Natrium: 150mg
Fett: 9g
Gesättigte Fettsäuren: 2g
Ungesättigte Fettsäuren: 7g
Transfette: 0g
Kohlenhydrate: 37g
Ballaststoffe: 3g
Eiweiß: 6g
Cholesterin: 0mg