Beschreibung

Dieses Hefegebäck mit Apfel ist unwiderstehlich lecker und bietet eine einfache Zubereitung. Die Kombination aus frisch gebackenen Knoten mit süßen Äpfeln und einer köstlichen Glasur macht es zum perfekten Snack oder Dessert.

Zutaten

Scale

500g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
60g Zucker
250ml Hafermilch, lauwarm
60g Margarine
2 Äpfel
2 EL Margarine
2 EL Zucker
2 TL Zimt
100g Puderzucker
1–2 EL Hafermilch

Anweisungen

Die lauwarme Milch mit Zucker und Hefe vermischen und 5-10 Minuten stehen lassen, bis sie leicht schäumt.
Mehl, Margarine, 1 Prise Salz und Hefemischung in einer großen Rührschüssel vermengen und zu einem elastischen Teig verkneten. Den Teig zugedeckt 60-90 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Für die Füllung Äpfel entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Margarine in einer Pfanne schmelzen und Apfelwürfel, Zucker und Zimt dazugeben.
Alles ca. 5 Minuten anbraten, bis die Äpfel weich sind, anschließend abkühlen lassen.
Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen und die Füllung darauf verteilen.
Den Teig von der langen Seite her zusammenklappen, in 8-10 Streifen schneiden und zu Knoten formen.
Die Knoten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
Puderzucker und Milch zu einer Glasur vermischen und über die abgekühlten Knoten träufeln.

Notizen

Das Hefegebäck lässt sich auch gut einfrieren.
Für mehr Geschmack kannst du Walnüsse oder Rosinen zur Füllung hinzufügen.
Achte darauf, dass die Hafermilch nicht zu heiß ist, sonst wird die Hefe nicht aktiv.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Knoten
Kalorien: 250
Zucker: 12g
Natrium: 150mg
Fett: 8g
Gesättigte Fettsäuren: 2g
Ungesättigte Fettsäuren: 6g
Transfette: 0g
Kohlenhydrate: 40g
Ballaststoffe: 2g
Eiweiß: 4g
Cholesterin: 5mg