Beschreibung
Die Hack-Lauch-Pfanne überzeugt mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Comfort Food – mit Hackfleisch, Lauch und cremiger Sauce!
Zutaten
Scale
- 500 g hackfleisch (gemischt oder rind)
- 2 stangen lauch (ca. 600 g)
- 300 g bandnudeln oder spiralnudeln
- 100 g speckwürfel
- 1,2 liter gemüsebrühe
- 200 ml sahne oder kochsahne
- 2 el sahne-schmelzkäse
- 2 el mehl
- salz
- pfeffer
- paprikapulver edelsüß
- 2 prisen zucker
- 2 zehen knoblauch optional
Anweisungen
- Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Nach 2 Minuten die Speckwürfel hinzugeben und mitbraten, bis sie leicht knusprig sind.
- Den Lauch in Ringe schneiden, gründlich waschen und zum Hackfleisch geben. Ca. 3–5 Minuten mitbraten, bis der Lauch etwas zusammenfällt.
- Das Mehl über das Hackfleisch und den Lauch stäuben und kurz mit anschwitzen. Mit Paprikapulver, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
- Mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen und einmal aufkochen lassen.
- Die Nudeln direkt in die Pfanne geben, den Deckel schließen und bei geringer Hitze ca. 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind und die Sauce sämig ist. Gelegentlich umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Notizen
Für mehr Geschmack kannst du frische Kräuter hinzufügen.
Die Hack-Lauch-Pfanne lässt sich gut vorbereiten und ist ideal für Meal Prep.
Ersatz für Sahne: Kokosmilch für eine vegane Variante!
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 600
- Zucker: 3 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Eiweiß: 40 g
- Cholesterin: 80 mg