Beschreibung
Dieser Hack-Kartoffel-Kohlrabi-Eintopf begeistert mit seinem unwiderstehlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesunde Mahlzeit!
Zutaten
Scale
- 500 g rinderhackfleisch
- 700 g kartoffeln vorwiegend festkochend
- 2 mittelgroße kohlrabi ca. 650–750 g
- 400 g möhren
- 1 zwiebel
- 2 knoblauchzehen
- 2 el öl zum braten
- 700 ml gemüsebrühe
- 200 g schmelzkäse
- salz & pfeffer
- 1 tl paprika edelsüß
- 1 tl petersilie gehackt
- etwas speisestärke
Anweisungen
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Kartoffeln, Kohlrabi und Möhren schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin kräftig und krümelig anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das vorbereitete Gemüse unterheben, alles gut vermengen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Den Eintopf abgedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Schmelzkäse einrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß würzen.
- Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glattrühren, den Eintopf damit leicht abbinden. Zum Schluss Petersilie unterheben und nochmals abschmecken.
- Der Eintopf wird beim Abkühlen noch etwas dicker. Einfach beim Aufwärmen einen kleinen Schluck Brühe oder Wasser unterrühren.
Notizen
Dieser Eintopf kann leicht variieren, indem du anderes Gemüse hinzufügst, das du magst.
Statt Rinderhackfleisch kannst du auch gemischtes Hack verwenden.
Super zur Aufbewahrung im Kühlschrank geeignet und lässt sich gut wieder aufwärmen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 0
- Zucker: 0 g
- Natrium: 0 mg
- Fett: 0 g
- Gesättigte Fettsäuren: 0 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 0 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- Ballaststoffe: 0 g
- Eiweiß: 0 g
- Cholesterin: 0 mg