Beschreibung
Dieser Gewürzkuchen vom Blech überzeugt durch seinen unwiderstehlichen Geschmack und die einfache Zubereitung. Ideal für jeden Anlass, bringt er Freude auf jede Kaffeetafel!
Zutaten
Scale
- 250 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 ml Buttermilch
- 4 Eier
- 150 g weiche Butter
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g gemahlene Mandeln
- 320 g Mehl
- 30 g Backkakao
- 1 Päckchen Backpulver
- 25 g Lebkuchengewürz
- 200 g Zartbitterkuvertüre
- 100 g weiße Kuvertüre
- 100 g Vollmilchkuvertüre
Anweisungen
- Eier trennen und Eiweiß mit Salz steif schlagen, nach und nach 100 g Zucker hinzufügen.
- Eigelbe mit restlichen 150 g Zucker und Butter cremig schlagen.
- Mehl, Kakao, Nüsse, Mandeln, Backpulver, Lebkuchengewürz und Buttermilch zu Eigelbmischung geben und gut vermischen.
- Eischnee vorsichtig unterheben.
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
- Bei 180 °C Umluft 20 Minuten goldbraun backen.
- Kuchen auskühlen lassen.
- Zartbitter-, weiße und Vollmilchkuvertüre im Wasserbad schmelzen.
- Kuchen mit Zartbitterkuvertüre glasieren und Muster mit anderen Kuvertüren ziehen.
- In Würfel schneiden.
Notizen
Eier sollten Zimmertemperatur haben für bessere Mischung.
Eischnee vorsichtig unterheben, um Luftigkeit zu bewahren.
Kuchen luftdicht aufbewahren, kann bis zu einer Woche frisch bleiben.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 180
- Zucker: 14g
- Natrium: 100mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 25g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 50mg