Beschreibung
Genieße unsere gerösteten Süßkartoffeln mit einem unwiderstehlichen Joghurt-Tahini-Dip. Diese einfache Zubereitung ist perfekt für ein schnelles Abendessen, voller gesunder Aromen und ideal für alle, die nach einfachen, hausgemachten Rezepten suchen!
Zutaten
Scale
- 3–4 süßkartoffeln (ca. 800 g) möglichst gleich groß
- 2 EL olivenöl
- 1 TL harissa
- 1 EL flüssiger honig
- ½ TL kreuzkümmel
- salz
- 200 g griechischer sahnejoghurt
- 2 EL tahini sesammus, auch tahin genannt
- ½ zitrone saft
- 1 TL ahornsirup
- salz
- pfeffer
- 1–2 EL sesam geröstet
- 1–2 EL koriander frisch gehackt
Anweisungen
- Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Süßkartoffeln schälen und waschen, anschließend der Länge nach in 2-3 cm dicke Spalten schneiden. In eine große Schüssel geben.
- Olivenöl mit Harissa, Honig, Kreuzkümmel und etwas Salz verrühren. Über die Süßkartoffel-Spalten geben und alles mit den Händen gut vermengen. Anschließend nebeneinander auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
- Süßkartoffeln in der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 25-30 Min. garen, bis die Süßkartoffeln weich und leicht geröstet sind. Zwischendurch die Spalten einmal vorsichtig wenden.
Notizen
Du kannst die Süßkartoffeln auch mit anderen Gewürzen wie Paprika oder Knoblauchpulver würzen.
Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und sind am nächsten Tag als Snack perfekt!
Falls du Tahini nicht magst, könntest du stattdessen Erdnussbutter verwenden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 8 g
- Natrium: 300 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 36 g
- Ballaststoffe: 6 g
- Eiweiß: 5 g
- Cholesterin: 0 mg