Beschreibung

Unser GemüSeeintopf ist der Inbegriff von Comfort Food! Mit einem unwiderstehlichen Geschmack und einfacher Zubereitung ist er perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesunde Mahlzeit. Lass dich von frischen Zutaten und der herzhaften Brühe überzeugen!

Zutaten

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1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Bund Suppengrün (500 g)
3 Kartoffeln (vorwiegend festkochend oder festkochend)
3 EL Olivenöl
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
600 ml Gemüsebrühe
1 Dose Kidneybohnen (400 g)
Salz und Pfeffer

Anweisungen

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Suppengrün und Kartoffeln putzen, nach Bedarf schälen und fein würfeln. Petersilie fein hacken.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Gemüse hinzufügen. Mit einer Prise Salz 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Tomaten, Brühe und abgeschüttete Bohnen hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken. Genießen.

Notizen

Für ein noch herzhafteres Aroma, kann man zusätzlich etwas geräucherten Paprika hinzufügen.
Gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, hält sich 2-3 Tage.
Die Bohnen können durch andere Bohnensorten ersetzt werden.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Portion
Kalorien: 250
Zucker: 5g
Natrium: 400mg
Fett: 7g
Gesättigte Fettsäuren: 1g
Ungesättigte Fettsäuren: 5g
Transfette: 0g
Kohlenhydrate: 36g
Ballaststoffe: 8g
Eiweiß: 10g
Cholesterin: 0mg