Beschreibung
Lass dich von diesen gefüllten Plätzchen mit Pistaziencreme betören! Ihr unwiderstehlicher Geschmack und die einfache Zubereitung machen sie zum perfekten Snack für jede Gelegenheit. Ideal für die Kaffeepause oder als festliche Leckerei!
Zutaten
- Weiche Butter (125 g)
- Eier (2)
- Weizenmehl (250 g, Typ 405 oder 550)
- Zucker (75 g)
- Backpulver (½ TL)
- Vanilleextrakt (1 TL)
- Prise Salz
- Pistaziencreme (100 g)
- Weiße Schokolade (50 g)
- Gehackte Pistazien (2 EL)
Anweisungen
- Teig zubereiten: Butter, Eier, Mehl, Zucker, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Teig kühlen: Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
- Ofen vorheizen und Bleche vorbereiten: Backofen auf 170 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Plätzchen ausstechen: Teig ausrollen, Taler ausstechen und die Hälfte mit einem kleinen Loch ausstechen. Backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Dekorieren und Füllen: Geschmolzene weiße Schokolade in die Plätzchen tauchen, mit gehackten Pistazien bestreuen und mit Pistaziencreme füllen.
Notizen
Die Plätzchen in einer luftdichten Dose aufbewahren, sie bleiben bis zu einer Woche frisch.
Kann eingefroren werden: In Gefrierbeutel verpacken und bis zu drei Monate haltbar machen.
Teig nicht zu lange kneten, um eine zarte Textur zu gewährleisten.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Plätzchen
- Kalorien: 120
- Zucker: 5 g
- Natrium: 40 mg
- Fett: 6 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 2 g
- Cholesterin: 25 mg
