Beschreibung
Diese gefüllte Hähnchenbrust auf Zucchini-Gemüse begeistert mit unwiderstehlichem Geschmack und einfacher Zubereitung. Perfekt für schnelles Abendessen oder gesunde Mahlzeit.
Zutaten
Scale
- 500 g hähnchenbrust
- 40 g feta
- 4 scheiben prosciutto schinken
- salz
- pfeffer schwarz
- 1 tl olivenöl
- 700 g zucchini
- 1 el olivenöl
- 1 rote chilischote
- 4 knoblauchzehen
- abrieb einer zitrone
- 1/2 bund minze
- salz
- pfeffer
Anweisungen
- Die 4 Hähnchenbrüste längs aufschneiden und mit je einem Stück Feta füllen.
- Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in Schinken einwickeln.
- In einer Pfanne mit wenig Olivenöl 10-12 Minuten anbraten.
- Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in einer anderen Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Chilischote klein hacken und mit Knoblauch und Zucchini in die Pfanne geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und Minze sowie Zitronenabrieb hinzufügen.
- Hähnchenbrust auf das Zucchini-Gemüse legen und mit Bratensaft servieren.
Notizen
Für mehr Geschmack kann man auch andere Käsesorten verwenden.
Die gefüllten Hähnchenbrüste lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank lagern.
Zucchini kann durch andere Gemüsesorten ersetzt werden, z.B. Aubergine oder Paprika.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 22 g
- Gesättigte Fettsäuren: 7 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Eiweiß: 40 g
- Cholesterin: 120 mg