Beschreibung

Diese Frühstücks Wraps überzeugen mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack und einer einfachen Zubereitung. Frische Zutaten wie Eier, Mozzarella und Avocado machen sie perfekt für ein schnelles, gesundes Frühstück oder einen Snack für Zwischendurch.

Zutaten

Scale

1 EL Olivenöl
etwas rote Zwiebeln
2 Eier
Salz
Pfeffer
1 Tortilla-Wrap
20 g geriebener Mozzarella
4 Cherrytomaten
1/2 kl. Avocado
1 Hand voll Babyspinat

Anweisungen

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Die Zwiebel in Halbringe schneiden und kurz darin anschwitzen.
Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. In die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
Kurz von unten etwas fest werden lassen und dann gleich den Wrap darauf legen.
Alles kurz weiter braten lassen, bis die Eiermasse fest geworden ist. Dann vorsichtig mit dem Wrap wenden, sodass dieser nun unten in der Pfanne liegt.
Das fest gewordene Ei mit Mozzarella bestreuen. Eine Hälfte mit geviertelten Tomaten, geschnittener Avocado und dem Babyspinat belegen.
Den Wrap noch kurz von unten etwas anbraten lassen, dann zusammen klappen und direkt servieren.

Notizen

Den Wrap kannst du nach Belieben mit anderen Gemüsesorten füllen, wie Paprika oder Gurken.
Spinat kann auch durch Rucola ersetzt werden für eine würzige Note.
Die Wraps sollten sofort serviert werden, um die Frische zu genießen.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Wrap
Kalorien: 400
Zucker: 2 g
Natrium: 400 mg
Fett: 20 g
Gesättigte Fettsäuren: 5 g
Ungesättigte Fettsäuren: 15 g
Transfette: 0 g
Kohlenhydrate: 35 g
Ballaststoffe: 5 g
Eiweiß: 20 g
Cholesterin: 370 mg