Beschreibung

Dieser Fluffiger Hefezopf verwöhnt deinen Gaumen mit seinem unwiderstehlichen Geschmack! Die einfache Zubereitung macht ihn perfekt für ein schnelles Abendessen oder als hausgemachte Leckerei. Mit frisch gebackenem Brot genießt du die beste Art von Comfort Food!

Zutaten

Scale

500 g weizenmehl (type 550) alternative type 405
250 g milch lauwarm
20 g frische hefe oder 7 g trockene hefe
4 g salz
70 g zucker
1 volles ei
70 g butter
1 eigelb
1 el joghurt (optional)

Anweisungen

Frische Hefe in lauwarmer Milch auflösen, 1 EL Zucker dazugeben und 5–7 Minuten stehen lassen.
Mehl, Salz und den restlichen Zucker in eine Schüssel geben. Butter, Ei und die Milch-Hefemischung dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.
Abgedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Teig halbieren und aus jeder Hälfte einen Zopf flechten. Dafür aus jeweils einer Hälfte 3 glatte Kugeln formen. Jede Kugel länglich ausrollen und Zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) aufwärmen.
Dann aus den Strängen einen Zopf flechten. Das gleich de mit der anderen Hälfte wiederholen.
Eigelb und Joghurt gut vermischen. Damit den Hefezopf bestreichen. Wer möchte kann noch Hagelzucker darüber verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–40 Minuten goldbraun backen.

Notizen

Für extra Geschmack kann man Vanille- oder Zitronenextrakt hinzufügen.
Den Hefezopf nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Kann auch als süßes Frühstück oder Snack serviert werden.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Stück
Kalorien: 300
Zucker: 10 g
Natrium: 150 mg
Fett: 8 g
Gesättigte Fettsäuren: 4 g
Ungesättigte Fettsäuren: 3 g
Transfette: 0 g
Kohlenhydrate: 48 g
Ballaststoffe: 2 g
Eiweiß: 7 g
Cholesterin: 50 mg