Beschreibung
Diese Fischfrikadellen aus Seelachs sind perfekt für ein schnelles Abendessen! Mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung werden sie zum Lieblingsgericht für die ganze Familie.
Zutaten
Scale
- 500 g frisches Seelachsfilet – alternativ tiefgekühlt
- 90 g Zwiebeln
- 80 g Paniermehl
- 15 g glatte Petersilie
- 2 Eier, Größe M
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stängel Dill
- 2 EL Sahne
- 1 EL Senf
- 1/2 TL Salz
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss – frisch gerieben
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1/2 Zitrone – davon 1 EL Saft, 1 TL Zeste
- 30 g Butterschmalz
Anweisungen
- Fischfilet trocken tupfen und in 3 cm Stücke schneiden, TK-Fisch im Kühlschrank auftauen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln; Petersilie und Dill waschen, trocknen und Blätter abzupfen; Zesten von der Zitrone reiben und Saft auspressen.
- In einem Multizerkleinerer Fischfilet, Sahne, Senf, Eier, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zerkleinern.
- Frikadellen-Masse in eine Schüssel füllen, Paniermehl, Zitronenzesten, Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzufügen und verrühren.
- 8 gleichgroße Frikadellen formen.
- In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und Fischfrikadellen ca. 3 Minuten pro Seite braten.
Notizen
Frikadellen können auch eingefroren werden, um sie später zu genießen.
Für mehr Geschmack kannst du die Kräuter variieren oder etwas Chili hinzufügen.
Serviere die Frikadellen mit einem frischen Salat oder etwas Remoulade.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Frikadelle
- Kalorien: 250
- Zucker: 1 g
- Natrium: 320 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 18 g
- Cholesterin: 155 mg