Beschreibung
Dieser Erdbeerkuchen mit Pudding begeistert durch seinen unwiderstehlichen Geschmack und die einfache Zubereitung. Mit frischen Erdbeeren und einer cremigen Puddingfüllung ist er das perfekte Dessert für jede Gelegenheit – ein echtes Highlight in der heimischen Küche!
Zutaten
Scale
- 100 g Zucker
- 100 g Weizenmehl Typ 405
- 50 ml Pflanzenöl
- 50 ml Mineralwasser
- 1,5 TL Backpulver
- 2 Stück Eier Größe 'M'
- 350 g Milch
- 200 g Schmand alternativ: Creme Fraiche
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Puddingpulver 'Vanille'
- 500 ml Wasser
- 100 g Zucker
- 2 Päckchen Tortenguss 'rot'
- 300–400 g Erdbeeren gewaschen und halbiert
- ca. 200 g Erdbeermarmelade
Anweisungen
- Zucker mit Puddingpulver mischen und mit etwas von der Milch klümpchenfrei verrühren.
- Die restliche Milch erhitzen und die Puddingmischung einrühren, dann aufkochen lassen.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und komplett auskühlen lassen.
- Nach dem Auskühlen den Schmand zu dem Pudding geben und mit einem Handrührgerät cremig verrühren.
Notizen
Du kannst die Erdbeeren nach Saison variieren, um frische Frucht zu garantieren.
Der Kuchen kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, bleibt dort etwa 2-3 Tage frisch.
Für eine noch cremigere Füllung, kannst du zusätzlich einen Schuss Sahne unter den Pudding heben.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 250
- Zucker: 20 g
- Natrium: 200 mg
- Fett: 7 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 41 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 5 g
- Cholesterin: 30 mg