Beschreibung

Dieses Erdbeer Chutney überzeugt mit seinem unwiderstehlichen Geschmack! Die einfache Zubereitung und die Mischung aus frischen Erdbeeren, Balsamico und Basilikum machen es zu einer perfekten Beilage für dein schnelles Abendessen oder eine gesunde Mahlzeit.

Zutaten

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250 g Erdbeeren
½ Bund Basilikum
80 g Zucker
150 ml heller Balsamico
Salz
Pfeffer

Anweisungen

Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
Den Basilikum von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden.
Den Zucker in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er goldbraun karamellisiert.
Den hellen Balsamico vorsichtig dazugießen und 2 Minuten köcheln lassen.
Die Erdbeerwürfel in die Pfanne geben und 1 bis 2 Minuten mitziehen lassen.
Pfanne vom Herd nehmen, das Basilikum unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Komplett abkühlen lassen und vor dem Servieren noch einmal abschmecken.

Notizen

Das Chutney passt hervorragend zu Grillgerichten.
Es kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Falls du keinen Balsamico hast, kannst du auch Apfelessig verwenden.

Ernährung

Portionsgröße: 100 g
Kalorien: 140
Zucker: 30 g
Natrium: 10 mg
Fett: 0.5 g
Gesättigte Fettsäuren: 0 g
Ungesättigte Fettsäuren: 0.5 g
Transfette: 0 g
Kohlenhydrate: 34 g
Ballaststoffe: 2 g
Eiweiß: 1 g
Cholesterin: 0 mg