Beschreibung

Dieses Eiweiß-Omelette aus dem Ofen überzeugt durch seinen unwiderstehlichen Geschmack und die einfache Zubereitung. Mit frischem Gemüse und Käse ist es die ideale Wahl für ein schnelles Abendessen oder eine gesunde Mahlzeit.

Zutaten

Scale

7 eiweiß
100 g zucchini
70 g paprika
2 frühlingszwiebeln
100 g käse nach wahl (z.b. cheddar oder gouda)
salz und pfeffer
fett für die form

Anweisungen

Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor.
Gemüse schneiden: Schneide Zucchini, Paprika und Frühlingszwiebeln in sehr kleine Würfel. Reibe den Käse.
Eiweiß verquirlen: Verquirle das Eiweiß mit einem Schneebesen oder einer Gabel mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
Omelette backen: Gib alle Zutaten in eine kleine, gefettete Auflaufform und verrühre sie miteinander. Backe das Omelette für 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Notizen

Für mehr Geschmack kannst du das Omelette mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Das Omelette eignet sich hervorragend als Meal Prep und kann in Portionen eingefroren werden.
Variiere die Gemüsesorten nach Saison – zum Beispiel mit Spinat oder Pilzen.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Portion
Kalorien: 200
Zucker: 3 g
Natrium: 300 mg
Fett: 10 g
Gesättigte Fettsäuren: 5 g
Ungesättigte Fettsäuren: 3 g
Transfette: 0 g
Kohlenhydrate: 8 g
Ballaststoffe: 2 g
Eiweiß: 20 g
Cholesterin: 120 mg