Beschreibung

Dieser Einfache Schweizer Wurstsalat begeistert durch seinen unwiderstehlichen Geschmack und die einfache Zubereitung. Mit frischer Fleischwurst, herzhaftem Emmentaler und knackigen Gewürzgurken ist er ein perfektes schnelles Abendessen oder gesunde Mahlzeit für jeden Tag.

Zutaten

Scale

400g fleischwurst, in streifen
200g emmentaler, in streifen
100g gewürzgurken, in streifen
2 kleine rote zwiebeln, in feinen spalten
1/2 bund schnittlauch, in ringen
4 el olivenöl
4 el apfelessig (naturtrüb)
1–2 el gurkenwasser (optional)
1 tl senf (mittelscharf)
1 prise zucker
salz, pfeffer

Anweisungen

Die Fleischwurst und den Käse in dünne Streifen schneiden. Die Gurken abtropfen lassen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Spalten oder Ringe schneiden.
Den Schnittlauch waschen, abtropfen lassen und in feine Ringe schneiden. Alles in einer großen Schüssel vermengen.
Das Öl mit dem Apfelessig und dem optionalen Gurkenwasser sowie dem Senf für das Dressing in einer kleinen Schüssel verrühren.
Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing zur Schüssel geben und alles gut vermengen.
Den Salat abgedeckt für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Salat als Starter oder Beilage mit etwas Brot servieren.

Notizen

Du kannst die Gewürzgurken durch andere eingelegte Gurken ersetzen, wenn du möchtest.
Der Salat ist im Kühlschrank gut haltbar und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für eine andere Geschmacksnote.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Portion
Kalorien: 450
Zucker: 2g
Natrium: 800mg
Fett: 30g
Gesättigte Fettsäuren: 10g
Ungesättigte Fettsäuren: 20g
Transfette: 0g
Kohlenhydrate: 15g
Ballaststoffe: 3g
Eiweiß: 25g
Cholesterin: 75mg