Beschreibung
Diese Einfache Saftige Focaccia ist der Inbegriff unwiderstehlichen Geschmacks. Die einfache Zubereitung mit Weizenmehl, Olivenöl und frischem Rosmarin macht sie zum perfekten Begleiter für ein schnelles Abendessen oder als gesunde Mahlzeit für jeden Tag.
Zutaten
Scale
- 500 g Weizenmehl Typ 550
- 10 g Salz fein
- 7 g Trockenhefe
- 420 ml lauwarmes Wasser
- 20 ml Olivenöl kalt gepresst
- 4–5 EL Olivenöl kalt gepresst
- 1 TL Rosmarin frisch gehackt oder getrocknet
- grobes Meersalz
Anweisungen
- Das Mehl in eine große Schüssel geben. Salz und Trockenhefe hinzufügen und alles gut vermischen.
- Lauwarmes Wasser und Olivenöl dazugeben und mit einem Holzlöffel verrühren, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
- Den Teig abdecken und für mindestens 2 (besser 4-5) Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Teig 2-3 mal "ziehen und falten".
- Die Hände mit wenig Olivenöl einreiben und den Teig vom Rand aus hochziehen und zur Mitte falten, bei jeder Drehung um eine viertel Drehung der Schüssel.
- Nach der Gehzeit den Teig für weitere 12-24 Stunden bei Zimmertemperatur in den Kühlschrank stellen.
Notizen
Für eine knusprige Kruste kannst du die Focaccia vor dem Backen mit grobem Meersalz bestreuen.
Das Ziehen und Falten des Teigs verbessert die Textur.
Die Focaccia kann auch mit weiteren Kräutern oder Oliven verfeinert werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 150
- Zucker: 0 g
- Natrium: 200 mg
- Fett: 5 g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.5 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4.5 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 24 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 4 g
- Cholesterin: 0 mg