Beschreibung
Diese Crème Brûlée ist ein klassisches Dessert, das mit seinem unwiderstehlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung begeistert. Perfekt für jeden Anlass!
Zutaten
Scale
- 250 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 130 g Puderzucker
- 4 Eigelb
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Optional: etwas Orangenabrieb oder Orangenlikör, etwas Zimt oder Lebkuchengewürz
- Zucker zum Karamellisieren
- Gasbrenner oder Backofen (Grillfunktion)
Anweisungen
- Backofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein tiefes Backblech oder eine große ofenfeste Form bereitstellen.
- Milch in ein hohes Gefäß geben. Eigelb hinzufügen (Eiweiß aufbewahren). Sahne, Vanilleextrakt, Puderzucker und Salz zugeben. Optional Orangenabrieb oder Gewürze einarbeiten. Alles mit dem Stabmixer gründlich verrühren.
- Masse in flache Crème-Brûlée-Schälchen füllen. Schälchen auf das Blech stellen und das Blech vorsichtig mit heißem Wasser füllen.
- Im Ofen ca. 30 Minuten garen, bis die Creme am Rand fest und in der Mitte leicht wackelig ist. Abkühlen lassen.
- Kurz vor dem Servieren Zucker aufstreuen und mit dem Gasbrenner karamellisieren.
Notizen
Die Crème Brûlée kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber die Karamellschicht sollte erst kurz vor dem Servieren gemacht werden.
Zucker, den du zum Karamellisieren verwendest, sollte gleichmäßig aufgetragen werden, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.
Variiere die Aromen mit verschiedenen Gewürzen oder Fruchtabrieb nach Geschmack.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 18 g
- Natrium: 50 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Ballaststoffe: 0 g
- Eiweiß: 5 g
- Cholesterin: 150 mg