Beschreibung
Diese Chili Honig Karotten mit Feta und Macadamia sind der perfekte Genuss! Unwiderstehlicher Geschmack, einfache Zubereitung und ideal für ein schnelles Abendessen oder eine gesunde Mahlzeit.
Zutaten
Scale
- 400 g Karotten im Bund
- 500 ml Karottensaft
- 35 g Agavendicksaft
- 50 g Balsamico, weiß
- 1 TL Salz gestrichen
- 2 EL Crispy Chili Honig
- 60 g Feta, gebröselt
- 30 g Macadamias, gesalzen grob zerstoßen
- 1 TL Petersilie, gehackt
Anweisungen
- Den Backofen auf 250° Umluft vorheizen.
- Die Karotten vom Grün befreien, schälen und in eine passende ofenfeste Form geben. 20 Min. mit Alufolie bedeckt backen, danach nochmal weitere 20 Min. ohne Alufolie.
- Währenddessen Karottensaft, Agavendicksaft, weißen Balsamico und Salz in einen kleinen Topf geben und aufkochen. Weiter köcheln lassen und die Flüssigkeit auf 300 ml reduzieren. Den entstandenen Sirup auf kleiner Temperatur warm halten.
- Die gegarten Karotten anrichten, mit Sirup und Crispy Chili Honig beträufeln und mit Feta-Bröseln, Macadamias und Petersilie toppen.
Notizen
Die Karotten sind auch kalt ein Genuss und eignen sich gut für Salate.
Für eine schärfere Note kannst du mehr Chili Honig verwenden.
Die Macadamias können durch andere Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln ersetzt werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 10 g
- Natrium: 300 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 11 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Eiweiß: 6 g
- Cholesterin: 10 mg