Beschreibung

Dieses Chili Con Carne besticht durch seinen unwiderstehlichen Geschmack und die einfache Zubereitung. Mit Rinderhackfleisch, frischen Zutaten und ohne Bohnen oder Mais ist es perfekt für ein schnelles Abendessen oder als gesunde Mahlzeit. Genieße die Aromen und die sämige Sauce!

Zutaten

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400 g Rinderhackfleisch (Tartar)
500 g passierte Tomaten
1 Zwiebel (ca. 100 g, fein gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
2 Paprika (ca. 300 g, gewürfelt)
1 Zucchini (ca. 300 g, gewürfelt)
1 EL Tomatenmark
150 ml Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Kreuzkümmel
½ TL Chilipulver (nach Belieben)
1 TL Oregano (alternativ italienische Kräuter)
Salz und Pfeffer (nach Belieben)
1 EL Olivenöl
Kräuterquark
Jalapenos
Frische Petersilie oder Koriander

Anweisungen

Zwiebel und Knoblauch in einer großen Pfanne mit dem Öl glasig andünsten.
Das Hackfleisch hinzugeben und krümelig anbraten.
Tomatenmark einrühren und kurz mit anrösten.
Paprika und Zucchini hinzufügen und 2 bis 3 Minuten mitbraten.
Mit passierten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen.
Alle Gewürze einrühren und das Chili bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und die Sauce schön sämig ist.
Chili Con Carne nach Belieben mit Kräuterquark, Jalapenos und frischen Kräutern (z. B. Petersilie oder Koriander) garnieren und servieren.

Notizen

Die Gewürze können nach Geschmack angepasst werden, um mehr Schärfe zu erhalten.
Das Chili kann gut aufbewahrt und aufgewärmt werden, es schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
Ideal als Meal Prep für eine schnelle gesunde Woche.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Portion
Kalorien: 400
Zucker: 6 g
Natrium: 800 mg
Fett: 25 g
Gesättigte Fettsäuren: 10 g
Ungesättigte Fettsäuren: 15 g
Transfette: 0 g
Kohlenhydrate: 10 g
Ballaststoffe: 4 g
Eiweiß: 30 g
Cholesterin: 70 mg